От
Памук погача до вълшебство или историята на една рецепта
Дълго издирвах в турски сайтове и експериментирах рецепти за тестени изделия, след като при едно пътуване в Турция през 2012 г. бях запленена от вкуса, мекотата и уханието на техните печива. Така попаднах на прекрасния блог на Пелин и открих рецептата, която се превърна в незаменима и основна у дома. След няколко експеримента уточних точното количество на брашното, тъй като в своята рецепта, тя го определя като „колкото поеме”. Прецизирах количеството на всички продукти в грамаж според вместимостта на чаената чаша, която обичайно използвам за моите рецепти. През февруари 2013 г. писах на Пелин за разрешение до публикувам в блога си нейната рецепта и моите снимки на Памук погачите, а това стана факт през април 2013 г.
Никога дотогава не бях месила с такава лекота; не бях оформяла толкова великолепно тесто – меко, податливо, уханно. Крайният резултат беше толкова вълшебен, че завинаги заплени всички в кулата и от тогава не съм приготвяла питки по друга рецепта.
Блогът на Пелин се превърна в източник на интересни идеи и вкусни предизвикателства за мен. Веднага след успешните Памук погачи по същата рецепта приготвих Питки-цветя с мак за Цветница (публикация от 22 април 2013 г.). По-късно, отново със същото великолепно тесто, по нейни идеи за оформянето направих Охлювчета със сирене (публикация от 19 август 2013 г.), Раирани питки с ементал (публикация от 26 август 2013 г.) и Пролетен венец (публикация от 7 април 2014 г.) Изпробвах рецептите й за Зехтин гризини (публикация от 27 май 2013 г.), Питки с газирана вода и богата поръска от семена (публикацията ще завърши настоящото седмично предизвикателство) и още много гастрономически изкушения, които не съм подготвила за публикуване.
В следващите дни се надявам да се насладите заедно с мен и ежедневното предизвикателство „7 дни – 7 различни Памук погачи” на елегантните и вкусни рецепти на Пелин. Препоръчвам на всички нейния фантастичен блог.
Да ви е вкусно!
Моля, разгледайте моя малък цветен
бутик Сребърно вретено (клик
тук)
Подаръци, декорация, аксесоари
Създавам щастие, а ти избери
усмивка и подари спомен.